Đậu phụ ở Nhật rất rẻ và có bán khắp nơi, nhưng các hộp nhìn khá giống nhau. 木綿 là đậu cứng, 絹ごし là đậu non, còn 厚揚げ là đậu phụ chiên miếng dày.
木綿豆腐
momen dōfu · đậu phụ cứng (đậu phụ bông)
絹ごし豆腐
kinugoshi dōfu · đậu phụ non
厚揚げ
atsuage · đậu phụ chiên, giữ nguyên hình dáng khi nấu
Tại siêu thị
Quầy mát, để cùng纳豆 (natto) và konnyaku.
Nơi bán
Mọi siêu thị và cửa hàng tiện lợi. Hộp 3 miếng nhỏ là rẻ nhất.
Lưu ý
Để làm món xào, đậu hũ ma bà cắt khối hoặc nướng, hãy chọn 木綿. 絹ごし rất dễ vỡ trừ khi bạn chỉ nấu lẩu hoặc hầm nhẹ.
Lazy Recipe nhận biết bạn đang ở Nhật và giúp biến mọi món ăn thành 3 bước đơn giản với các nguyên liệu từ siêu thị Nhật. Danh sách đi chợ sẽ hiển thị rõ tên tiếng Nhật và khu vực bày bán của từng món.