Doubanjiang là 豆板醤, bán trong các hũ nhỏ ở kệ gia vị Trung Hoa. 甜麺醤 nằm ngay bên cạnh.
豆板醤
tōbanjan · tương ớt đậu bột
甜麺醤
tenmenjan · tương ngọt (ngọt dịu)
豆豉
tōchi · tàu xì / đậu đen lên men
Tại siêu thị
Gia vị Trung Hoa (中華調味料), cùng với dầu hào và dầu mề.
Nơi bán
豆板醤 và 甜麺醤 có ở khắp nơi. 郫県豆板醤 Tứ Xuyên chuẩn vị và 豆豉 có tại cửa hàng Trung Quốc và KALDI.
Lưu ý
豆板醤 sản xuất tại Nhật vị dịu hơn và mặn hơn tương ớt Pixian Tứ Xuyên. Thêm chút dầu ớt (ラー油) để có vị Tứ Xuyên.
Lazy Recipe nhận biết bạn đang ở Nhật và giúp biến mọi món ăn thành 3 bước đơn giản với các nguyên liệu từ siêu thị Nhật. Danh sách đi chợ sẽ hiển thị rõ tên tiếng Nhật và khu vực bày bán của từng món.