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Farine T55 (farine multi-usage) au Japon : comment cela s'appelle et où en trouver

Les supermarchés japonais vendent principalement de la 薄力粉 (farine fluide/à gâteau) et de la 強力粉 (farine à pain). La farine fluide classique, 中力粉, existe mais est moins courante ; la plupart des gens mélangent donc les deux.

Ce qu'il faut chercher sur l'étiquette

  • 中力粉

    chūrikiko · le plus proche de la farine T55/multi-usage

  • 薄力粉

    hakurikiko · farine à gâteau (faible en protéines)

  • 強力粉

    kyōrikiko · farine à pain (riche en protéines)

Où le trouver

Dans le magasin

Rayon farines et pâtisserie (粉, 製菓材料), près du sucre et des préparations pour pancakes.

Dans quels magasins

La 薄力粉 et la 強力粉 se trouvent partout. La 中力粉 se trouve dans les grands supermarchés, parfois vendue sous le nom de farine à udon (うどん粉).

Si vous n'en trouvez pas

Laissez l'application faire les substitutions

Lazy Recipe détecte que vous êtes au Japon et transforme n'importe quelle recette en 3 étapes avec les produits des supermarchés japonais. Votre liste d'achats vous indique le nom en japonais et le rayon.

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