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Gochujang et gochugaru au Japon : comment cela s'appelle et où en trouver

Le gochujang s'appelle コチュジャン, vendu en pots ou en flacons souples. Le piment coréen en flocons s'appelle 韓国唐辛子 (ou 粉唐辛子).

Ce qu'il faut chercher sur l'étiquette

  • コチュジャン

    kochujan · pâte de piment

  • 韓国唐辛子

    kankoku tōgarashi · gochugaru, piment en flocons

Où le trouver

Dans le magasin

Rayon assaisonnements, près des sauces pour yakiniku et bases pour kimchi, ou au rayon coréen.

Dans quels magasins

Le コチュジャン est présent dans presque tous les supermarchés. Le 韓国唐辛子 se trouve chez Gyomu Super, KALDI et dans les épiceries coréennes (Shin-Okubo à Tokyo, Tsuruhashi à Osaka).

Attention

Le 一味唐辛子 japonais est beaucoup plus piquant et plus fin que le gochugaru. N'en utilisez qu'un tiers environ.

Si vous n'en trouvez pas

Laissez l'application faire les substitutions

Lazy Recipe détecte que vous êtes au Japon et transforme n'importe quelle recette en 3 étapes avec les produits des supermarchés japonais. Votre liste d'achats vous indique le nom en japonais et le rayon.

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